焼き魚のイメージがあるホッケですが、 生で食べるとぷりっとした弾力のある身…
程良く脂の乗った中トロの部分は 脂の甘みと旨みのバランスが良い 一品です…
肉厚で大きな身は、ねっとりとして 海老の甘みと旨みが存分に味わえる 一品…
味の濃いカマトロの部分を集めた軍艦です。 噛むほどマグロの甘さが広がる一品…
程良く乗った油は臭みも少なく、 柔らかい身は甘味もあり、青魚の中 でも食…
あさっさりした味ながらも、 噛むほどに旨味を感じ、しっかりした 歯ごたえ…
